さっぱり爽やか【ヨーグルトナッツドレッシングの玉ねぎサラダ】
投稿日2023/05/12
更新日2023/05/12
調理時間5分
ナッツ入りのさっぱり爽やかヨーグルトドレッシングをかけて食べる玉ねぎサラダです。 今回は辛みの少ないレッドオニオンを使用しましたが、新玉ねぎや玉ねぎで作ってもOK。
材料2人分
- レッドオニオンまたは新玉ねぎ1/2玉(130g)
- ツナ缶1/2缶(35g)
- イタリアンパセリまたはパセリ適量
- アーモンド5g
- くるみ5g
- A無糖ヨーグルト70g
- Aサラダ油小さじ2
- Aレモン果汁小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A塩適量
- A粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・辛みが少ないレッドオニオンや新玉ねぎを使用すると水にさらす手間が省けるので便利です。普通の玉ねぎを使用する場合は薄切りにした後で水に10分さらし、ざるに上げて水をよく切りましょう。 ・今回はイタリアンパセリを使用しましたが普通のパセリでもOK。パセリの香りがお好みでない場合は貝割れ菜などで代用してください。 ・アーモンドとくるみは塩分のない素焼きのものを使用します。
- 1
レッドオニオンまたは新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 アーモンドとくるみをみじん切りにする。
- 2
ボウルにレッドオニオンまたは新玉ねぎと手でちぎったイタリアンパセリまたはパセリを入れて和える。
- 3
別のボウルにA 無糖ヨーグルト70g、サラダ油小さじ2、レモン果汁小さじ1、はちみつ小さじ1、塩適量、粗挽きこしょう適量とアーモンドとくるみを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
- 4
器に2を盛り付け、ツナ缶をのせる。 ３のドレッシングを添えて、食べる直前にかける。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!