七夕に♪涼やかおもてなし簡単料理【そうめんの寒天寄せ】
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/07
調理時間15分(冷やし固める時間は除く)
そうめんと彩の良い具材を寒天入りのだしで固めた涼やかな夏の料理です。 白だしで手間なくおいしいだし汁が作れます。 おもてなし料理にもピッタリの一品です。 七夕のおかずにもおすすめです。
材料4人分
- そうめん1束(50g)
- かにかま4本(30g)
- おくら2本
- ホールコーン30g
- 大葉4枚
- A粉寒天小さじ1
- A水200ml
- Bみりん大さじ1
- B白だし大さじ2
作り方
ポイント
・おくらは冷凍枝豆で代用可能です。手間なく時短できます。 ・今回は型に入れて冷やし固めて切り分けましたが、ガラスの器に入れて冷やし固めて、そのまま食卓に供してもOK。
- 1
・おくらは塩（分量外）で板ずりをして、2分茹でる。流水で冷まして水気を切り、輪切りにする。 ・かにかまは2cm幅に切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージに表示されている時間通りに茹でる。 流水で揉み洗いしてざるに上げて水を切る。
- 3
鍋にA 粉寒天小さじ1、水200mlを入れて混ぜながら火にかける。 沸騰したら弱めの中火にして2分加熱して寒天を溶かす。 B みりん大さじ1、白だし大さじ2を加えて混ぜ、火を止める。 粗熱を取る。
- 4
10㎝×10㎝の容器に2のそうめんを入れる。 そうめんの上にホールコーン・かにかま・おくらをのせる。 3の寒天液を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
容器から取り出し、4つに切って大葉を敷いた皿に盛り付ける。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!