七夕に♪涼やかおもてなし簡単料理【そうめんの寒天寄せ】

材料4人分

• そうめん
  1束(50g)
• かにかま
  4本(30g)
• おくら
  2本
• ホールコーン
  30g
• 大葉
  4枚
• A
  粉寒天
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  白だし
  大さじ2

作り方

• 1

  ・おくらは塩（分量外）で板ずりをして、2分茹でる。流水で冷まして水気を切り、輪切りにする。 ・かにかまは2cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージに表示されている時間通りに茹でる。 流水で揉み洗いしてざるに上げて水を切る。

  
• 3

  鍋にA 粉寒天小さじ1、水200mlを入れて混ぜながら火にかける。 沸騰したら弱めの中火にして2分加熱して寒天を溶かす。 B みりん大さじ1、白だし大さじ2を加えて混ぜ、火を止める。 粗熱を取る。

  
• 4

  10㎝×10㎝の容器に2のそうめんを入れる。 そうめんの上にホールコーン・かにかま・おくらをのせる。 3の寒天液を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  容器から取り出し、4つに切って大葉を敷いた皿に盛り付ける。

  

ポイント

・おくらは冷凍枝豆で代用可能です。手間なく時短できます。 ・今回は型に入れて冷やし固めて切り分けましたが、ガラスの器に入れて冷やし固めて、そのまま食卓に供してもOK。

作ってみた！

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