レンジでパパっとスタミナ麺【中華風肉そぼろのまぜそうめん】

材料1人分

• そうめん
  2束(100g)
• 合いびき肉
  100g
• にら
  1/4束(25g)
• 卵黄
  1個分
• 糸切唐辛子
  適量(お好みで)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ1
• A
  フライドオニオン
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 五香粉（ウーシェンフェン）
  適量
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 1

  耐熱ボウルに合いびき肉とA 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、濃口醤油小さじ1、フライドオニオン大さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで1分30秒加熱する。

  
• 2

  ラップを外して、にらをハサミで3cmの長さに切りながら加える。 五香粉（ウーシェンフェン）を加えて全体を混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで1分30秒加熱する。

  
• 3

  鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージに表示された時間の通り茹でる。 流水で揉み洗いしながら冷まし、ざるに上げて水気を切る。 そうめんを器に入れてB ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、粗挽きこしょう適量を加えて混ぜる。

  
• 4

  そうめんに２の肉そぼろをかけて卵黄と糸切唐辛子（お好みで）をのせる。

  

ポイント

・電子レンジで肉そぼろを作っている間にそうめんを茹でたり、味付けをしたりできるので時短になります。 7～8分で完成します。 ・五香粉（ウーシェンフェン）はお好みで分量を調整してください。 省いても構いませんが、加えるとグッと風味がよくなります。 ・合いびき肉は豚ひき肉で代用可能です。 ・フライドオニオンは市販のものを使用しています。玉ねぎのみじん切りで代用可能です。

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