汁物
【豚バラとザーサイの中華スープ】
投稿日2023/09/25
更新日2023/09/25
調理時間10分
余ったザーサイの使い道にお困りではありませんか？ ザーサイ入りの豚肉たっぷりボリューミーな中華スープはいかがでしょう。 簡単10分で作れるスープです。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉120g
- ザーサイ20g
- 小ねぎ適量
- おろししょうが小さじ1/2
- 水400ml
- 酒大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- A淡口醤油小さじ1
- A塩適量
- Aこしょう適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・ザーサイの塩分は商品によって異なります。味をととのえる際に塩加減は調整してください。 ・ごま油の代わりにラー油を加えても美味しいです。
- 1
小ねぎは小口切りにする。 豚ばら薄切り肉は食べやすい大きさ（4等分）に切る。
- 2
熱したフライパンに豚ばら薄切り肉を入れて中火で炒める。 肉に焼き色がしっかりついたら、おろししょうが・ザーサイを加えて炒める。
- 3
全体に油が回ったら水・酒を加えて強火にして、ひと煮立ちさせる。 中火にしてアクをすくいとり、3分加熱する。
- 4
A 鶏がらスープの素大さじ1/2、淡口醤油小さじ1、塩適量、こしょう適量を加えて味をととのえ火を止め、ごま油を加える。
- 5
スープ碗に盛り付け、小ねぎを散らす。
レシピID
468206
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!