【豚バラとザーサイの中華スープ】

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  120g
• ザーサイ
  20g
• 小ねぎ
  適量
• おろししょうが
  小さじ1/2
• 水
  400ml
• 酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  淡口醤油
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  小ねぎは小口切りにする。 豚ばら薄切り肉は食べやすい大きさ（4等分）に切る。

• 2

  熱したフライパンに豚ばら薄切り肉を入れて中火で炒める。 肉に焼き色がしっかりついたら、おろししょうが・ザーサイを加えて炒める。

  
• 3

  全体に油が回ったら水・酒を加えて強火にして、ひと煮立ちさせる。 中火にしてアクをすくいとり、3分加熱する。

  
• 4

  A 鶏がらスープの素大さじ1/2、淡口醤油小さじ1、塩適量、こしょう適量を加えて味をととのえ火を止め、ごま油を加える。

  
• 5

  スープ碗に盛り付け、小ねぎを散らす。

  

ポイント

・ザーサイの塩分は商品によって異なります。味をととのえる際に塩加減は調整してください。 ・ごま油の代わりにラー油を加えても美味しいです。

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