主食
おかわり間違いなし♪【梅ひじき混ぜご飯】
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間15分
新米の美味しい季節。 さっぱり梅干し味、カルシウム＆食物繊維たっぷりのひじきを混ぜ込んだヘルシーな混ぜご飯です。 かつお節と白ごまも加えて旨味はUP。 お弁当やおにぎりにもぴったりです。
材料2人分
- ごはん2膳分(300g)
- 乾燥ひじき5g
- 梅干し2個(梅肉20g)
- 冷凍むき枝豆30g
- かつお節2.5g(小袋1パック)
- 白いりごま小さじ2
- A水100ml
- A和風だしの素小さじ1/2
- A酒小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A濃口醤油小さじ1
作り方
ポイント
・さや付きの冷凍枝豆を使用する場合は60ｇを目安に使用してください。パッケージの通りに解凍してさやから取り出して使用しましょう。 ・工程１：ひじきは水分がほとんどなくなるまで煮ます。焦がさないように注意しましょう。
- 準
・たっぷりの水（分量外）に乾燥ひじきを30分浸して戻す。 ざるに上げて流水で洗い、水を切る。 ・冷凍むき枝豆はパッケージに記載された通りに解凍する。
- 1
鍋に戻したひじきとA 水100ml、和風だしの素小さじ1/2、酒小さじ1、みりん小さじ1、濃口醤油小さじ1を入れて中火にかけ、水分がなくなるまで10分程度煮る。
- 2
梅干しは種を除いて包丁で叩く。
- 3
ボウルに温かいごはん・1のひじき・2の梅干し・かつお節・白いりごまを入れて、しゃもじで切るように混ぜる。 解凍した枝豆を加えて軽く混ぜる。
レシピID
470854
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!