パスタより旨い♪もっちり【ナポリタンうどん】

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• ウインナーソーセージ
  5本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/4本
• ピーマン
  2個
• 卵
  2個
• A
  サラダ油
  小さじ2
• B
  塩
  適量
• B
  粗挽き黒こしょう
  適量
• C
  サラダ油
  大さじ1
• D
  塩
  適量
• D
  こしょう
  適量
• E
  ケチャップ
  大さじ4
• E
  赤ワイン
  大さじ1
• E
  砂糖
  大さじ1/2
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  冷凍うどんは、袋の表示時間通りに電子レンジで加熱する。

• 2

  熱したフライパンにA サラダ油小さじ2をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作り、B 塩適量、粗挽き黒こしょう適量をかける。

  
• 3

  ウインナーソーセージは斜めに半分に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 人参は細切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを除き、繊維を断つように細切りにする。

  
• 4

  熱したフライパンにC サラダ油大さじ1をひき、玉ねぎ・人参・ウインナーソーセージ・ピーマンを順に入れて中火で炒める。 野菜がしんなりしたらD 塩適量、こしょう適量を加えて炒める。

  
• 5

  フライパンの一方に具材を寄せてフライパンに空きスペースを作り、E ケチャップ大さじ4、赤ワイン大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れてひと煮立ちさせる。 全体を混ぜて、1のうどんを加えて炒める。

  
• 6

  皿に5を盛り付けて粉チーズをふる。 2の目玉焼きをのせる。

  

ポイント

工程５：調味料をフライパンに加えたら、ひと煮立ちさせましょう。赤ワインのアルコールとケチャップの酸味を飛ばします。

作ってみた！

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