【肉おろしぶっかけうどん】甘辛うどんつゆの岡山郷土グルメ♪

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 牛肉ばら切り落とし
  150g
• 大根
  400g
• 小ねぎ
  適量
• 白いりごま
  適量
• 紅しょうが
  適量
• おろししょうが
  適量
• 刻みのり
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  濃口醤油
  小さじ2
• B
  めんつゆ（2倍濃縮）
  80ml
• B
  水
  80ml
• B
  みりん
  大さじ2.5
• B
  濃口醤油
  大さじ1.5

作り方

• 1

  冷凍うどんは、パッケージの表示時間通りに電子レンジで加熱する。

• 2

  大根は皮を剥きおろし金ですりおろし、ざるに入れて水気をきる。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油をひき、牛肉ばら切り落としを入れて中火で炒める。 肉に焼き色が付いたらA おろししょうが小さじ1、砂糖大さじ1/2、濃口醤油小さじ2を加えて炒めて火を止める。

  
• 4

  鍋にB めんつゆ（2倍濃縮）80ml、水80ml、みりん大さじ2.5、濃口醤油大さじ1.5を入れて火にかけ沸騰したら火を止める。

  
• 5

  器に1のうどんを入れ、2の大根おろし・3の牛肉・小ねぎ・白いりごま・紅しょうが・おろししょうが・刻みのりを盛り付け、4のうどんつゆをかける。

  

ポイント

・具材はお好みでどうぞ。 ・今回は温かいぶっかけうどんですが、うどんとうどんつゆを冷やして冷たいぶっかけうどんでもOK。冷たいぶっかけうどんはおろししょうがの代わりにわさびを添えるのがおすすめです。

作ってみた！

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