【ブロッコリーソースのガーリックライスオムライス】

• 20分

材料2人分

• ごはん
  300g
• 卵
  4個
• スライスベーコン
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• ホールコーン
  40g
• ブロッコリー
  1/4株(正味70g)
• おろしにんにく
  小さじ1
• 牛乳
  200ml
• バター（ライス用）
  10g
• バター（ソース用）
  20g
• サラダ油
  小さじ2
• 小麦粉
  大さじ1
• 顆粒コンソメスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩・粗挽きこしょう
  各適量
• B
  塩・こしょう
  各適量
• C
  粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 1

  スライスベーコンは5mm幅の細切りにする。 玉ねぎはみじん切りにして、ライス用とソース用に半分に分けておく。 ブロッコリーはみじん切りにする。

• 2

  【ガーリックライスを作る】 フライパンにバター（ライス用）を入れて火にかけ、スライスベーコン・ライス用の玉ねぎ・ホールコーンを入れて中火で炒める。 野菜に火が通ったらごはんを入れてほぐしながら炒める。 おろしにんにくとA 塩・粗挽きこしょう各適量を加えて炒め火を止める。

  
• 3

  【オムライスを作る】 ボウルに卵を割り入れB 塩・こしょう各適量を加えて菜箸でよく混ぜる。 熱した小さめのフライパンにサラダ油（半量）をひいて強めの中火にし、卵液（半量）を流し入れて軽く混ぜて半熟になったら火を止める。 2のガーリックライス（半量）をのせて卵で包み皿に移す。 残りも同様にしてもう１つオムライスを作る。

  
• 4

  【ブロッコリーソースを作る】 フライパンにバター（ソース用）を入れて火にかけ、ソース用の玉ねぎとブロッコリーを加えて塩ひとつまみ（分量外）をふって中火で炒める。 玉ねぎが透き通ってブロッコリーが鮮やかな色になったら小麦粉を加えて炒め、全体に馴染ませる。 牛乳を加えてダマにならないように混ぜながら加熱し、とろみがついたら顆粒コンソメスープの素とC 粗挽きこしょう適量を加えて混ぜ、火を止める。

  
• 5

  3のオムライスに4のブロッコリーソースをかける。

  

ポイント

卵で包むのが面倒な場合は、皿にガーリックライスをよそい、半熟卵をそのままのせるだけでOK。

作ってみた！

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