だしうま本格カレーうどん【トマトチーズカレーうどん】
投稿日2024/03/08
更新日2024/04/24
調理時間15分
下味付きの鰹節屋の割烹だしパックを使えば、おうちで本格カレーうどんが作れます。 だしパックの中身をそのまま使えるので、だしを取る手間もなく、濃いだしの味が楽しめます。 トマトとチーズを加えてちょっぴり洋風に。 だしの味とトマトの相性は◎です。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚肉(切り落とし)150g
- 油揚げ1枚
- 玉ねぎ1/2個
- ミディトマト4個
- ねぎ適量
- ピザ用チーズ30g
- おろししょうが小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- カレー粉大さじ2
- サラダ油小さじ3
- 鰹節屋の割烹だしパック2袋
- 水600ml
- A片栗粉大さじ1と1/2
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・カレー粉を加えたら全体になじむまでよく炒めましょう。よく炒めると粉っぽさがなくなります。 ・ミディトマトはトマト1個に代用可能です。くし形に6～8個に切り分けてください。
- 準
鰹節屋の割烹だしパックは袋から中身を出す。 A 片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- 1
冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで加熱する。
- 2
油揚げは2cm幅の短冊切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ミディトマトはへたを取り、縦に半分に切る。 ねぎは斜めに切る。
- 3
熱したフライパンにサラダ油小さじ1をひき、ミディトマトを中火でさっと炒めて一旦取り出す。
- 4
フライパンにサラダ油小さじ2を足し、豚肉(切り落とし)、 おろししょうが・おろしにんにくを入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め、全体に油が回ったらカレー粉を加えて全体になじむまでよく炒める。
- 5
水、鰹節屋の割烹だしパックの中身、油揚げを加えて火を強め、沸騰したら中火で5分煮る。
- 6
水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、ミディトマトを戻し入れてとろみが付いたら火を止める。
- 7
丼に1のうどんを入れ、6のカレーをかける。仕上げにピザ用チーズをのせて余熱で溶かし、ねぎをのせる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!