【夏のトマトカレーうどん】だし×トマトの旨味！止まらぬ旨さ♡
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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トマトのほどよい酸味と旨味🍅、だしの香り がおいしい夏のカレーうどん✨️🌻！！ 一口食べたら、お箸が止まらない旨さ🥹🩷 簡単にパパッと作れるので、くたくたな時の 夜ご飯や、お昼ご飯にぴったりの１品です♪ 是非作ってみてください👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 冷凍うどん２玉
- 豚こま肉150g
- トマト大１玉(240g)
- 玉ねぎ1/4個
- 塩胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- A水400ml
- Aめんつゆ２倍濃縮大さじ４
- カレールウふたかけ
作り方
ポイント
●カレールウはひとかけ17.5gのもの（こくまろ）を使用しました。お好みの辛さのカレールウでOK！ ●トマトが崩れやすいので、やさしくかき混ぜてください。果肉のしっかりとしたトマトを使うのがおすすめです。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる。 トマトは８等分のくし切りにし、横半分に切る。 玉ねぎはスライスする。
- 2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにく・しょうがチューブ、豚肉、玉ねぎを加え２分ほど炒める。 トマトも加え軽く炒める。
- 3
A 水400ml、めんつゆ２倍濃縮大さじ４を加え中火で煮立たせ、３分ほど煮て、灰汁をとる。
- 4
火を止め、カレールウを加えて溶かす。 弱火で熱し、とろみがつくまで軽くかき混ぜる。
- 5
冷凍うどんを１つずつ表記時間(３分半)レンジ加熱する。うどんを器に盛り、⑷をかけ、お好みのトッピングをのせる。（塩茹でしたおくら、ゆで卵をトッピングしました）
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質問
作ってみた!
なるみん2023/08/05 21:53
あっという間にできて 盛り付けも簡単で美味しそうにできました。 トマトの酸味が効いていて 美味しかったです。 暑い日の定番になりそうです💖
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
