【さやえんどうのペペロンチーノ風】

材料2人分

• さやえんどう
  100g
• スライスベーコン
  2枚
• にんにく
  １～２かけ
• 鷹の爪
  1/2～1本
• 塩・粗挽き黒こしょう
  各適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  さやえんどうはスジとヘタを取る。 スライスベーコンは5mm幅に切る。 にんにくは薄切りにする。 鷹の爪はヘタと種を除き、ハサミで輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りだ出てきたらスライスベーコンを加えて炒める。

  
• 3

  さやえんどうを加え、火が通ったら塩・粗挽き黒こしょうを加えて火を止める。

  

ポイント

・にんにくと鷹の爪の分量はお好みで調節してください。唐辛子の辛味が苦手な場合はさやえんどうを炒めるタイミングで一緒に鷹の爪を加えると、辛みが弱くなります。 ・鷹の爪の輪切りの仕方:鷹の爪を５分ほど水に浸し、ヘタを取って菜ばしを入れて種を除き、ハサミで切りましょう。

作ってみた！

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