かぼちゃのひき肉グラタン│ほっくり甘い♪秋のワンパンごちそう

材料2人分

• 合いびき肉
  100g
• かぼちゃ
  1/6個(正味200g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• マカロニ
  50g(早ゆで4分)
• バター
  20g
• 塩・こしょう・ナツメグ
  各適量
• 小麦粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  400ml
• A
  コンソメスープの素
  小さじ1
• 塩・こしょう
  適量
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  ・かぼちゃは2cm角に切り耐熱容器に入れて、湿らしたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをかけて600wの電子レンジで3分30秒加熱する。 竹串を刺し、スッと通ればOK。 ・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎを加えて中火で炒める。 玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加えて炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、塩・こしょう・ナツメグを加えて炒め、小麦粉を加えて全体に馴染まぜる。

  
• 4

  ①のかぼちゃの2/3量・A 牛乳400ml、コンソメスープの素小さじ1・マカロニを加え、火を強めて混ぜ、沸騰させる。 沸騰が続く程度の火加減（弱めの中火～中火）にして蓋をし、4分加熱する。 ※途中で、焦げないように時々混ぜましょう。

  
• 5

  蓋を取り、かぼちゃを潰しながら加熱して水分を飛ばす（加熱目安時間2分）。 お好みのとろみが付いたら塩・こしょうで味をととのえ火を止める。

  
• 6

  グラタン皿によそい、残しておいたかぼちゃとピザ用チーズをかけて1000wのオーブントースター（または200～230℃）で焼き色が付くまで焼く（加熱目安時間5～8分）。

  

ポイント

・マカロニは早ゆでタイプを使用してください。 ・工程4：加熱4分ではマカロニはまだ固いですが、工程5～6で柔らかくなります。 ・ナツメグは省いて構いません。

作ってみた！

質問