コンビーフカレーライス│【防災レシピ】ポリ袋で同時調理

材料2人分

• 米
  1合(150g)
• 水（炊飯用）
  180～200ml
• コンビーフ
  1パック(80g)
• ミックスビーンズ
  70g
• コーン缶
  大さじ3
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• カレールウ
  ２かけ
• 水（カレー用）
  150ml
• 福神漬け
  適量(あれば)
• 耐熱性ポリ袋
  2枚

作り方

• 1

  洗った米と水（炊飯用）を耐熱性ポリ袋1枚にに入れる。 空気を抜きながら、ポリ袋の上部をねじってできるだけ上の部分で口を結ぶ。 20～30分おいて吸水させる。

  
• 2

  玉ねぎは1～1.5cm角に切る。 じゃがいもは皮を剥き、玉ねぎと同じくらいの大きさのさいの目に切る。 カレールウは細かく刻む。

  
• 3

  もう一枚の耐熱性ポリ袋にコンビーフ・ミックスビーンズ・コーン缶・じゃがいも・玉ねぎ・カレールウ・水（カレー用）を入れる。 ポリ袋の上から揉んで、コンビーフを崩しながら全体を混ぜる。 空気を抜きながら、ポリ袋の上の部分をねじって、できるだけ上部の口を結ぶ。

  
• 4

  大きめの鍋に耐熱皿（またはシリコンマットやふきん）を敷き、水を入れて沸騰させる。 ①と③をできるだけ平らに広げて入れ、鍋のフタをして弱めの中火で20分加熱する。途中で1回、上下を返すと加熱ムラが防げます。 ※火加減はお湯がポコポコと対流する状態をキープしましょう。

  
• 5

  火を止め、蓋をしたまま10分放置して蒸らす。

• 6

  ポリ袋をそれぞれ取り出し、袋をハサミで切って開封する。 お皿にご飯をよそい、カレーをかけて福神漬けを添える。

  

ポイント

【ポリ袋を使ったパッククッキングの注意点】 ・パッケージに「湯煎可能」「耐熱温度110℃以上」などの記載がある耐熱性ポリ袋（高密度ポリエチレン（HDPE）製ポリ袋）をご使用ください。 ・ポリ袋が鍋底に直接触れると、溶けて穴が空く原因になります。耐熱性の平皿やシリコンマットを敷きましょう。 ・ポリ袋の中に空気が残ったまま加熱すると、お湯の熱で空気が膨張し、袋が破裂するおそれがあります。しっかり空気を抜き、できるだけ袋の上部で口を閉めましょう。 ・ポリ袋の一部が鍋のフチからはみ出していると、コンロの火が燃え移る危険があります。必ず鍋の中に収めましょう。 ・お米はできるだけ平らにして湯煎すると加熱ムラが防げます。

作ってみた！

質問