ホロホロやわらか！鶏手羽元の甘辛煮

材料4人分

• 鶏手羽元
  10-15本程度
• 小ねぎ
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  水
  400ml
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうが(チューブ)
  3cm分程度
• A
  にんにく(チューブ)
  3cm分程度

作り方

• 1

  鶏手羽元に適当に切れ目を入れる。小ねぎは小口切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏手羽元を焼く。表面に軽く焦げ目がついたら取り出す。

• 3

  圧力鍋に鶏手羽元とA 水400ml、しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうが(チューブ)3cm分程度、にんにく(チューブ)3cm分程度を入れ10分ほど加圧し、圧力が下がるまで放置しておく。

• 4

  圧力が下がったら中火で水気が少なくなるまで煮詰める。薬味ねぎをかけて盛り付ける。

ポイント

お好みで七味唐辛子やラー油をかけても美味しいですよ。

作ってみた！

質問