副菜
ごはんも進みます！ひじきの梅和え
投稿日2022/12/03
更新日2022/12/03
調理時間30分
梅風味のさっぱりひじき煮です。お弁当のおかずにもおすすめです。
材料4人分
- ひじき（乾燥）25g
- ちくわ2本
- しいたけ2-3枚
- にんじん1/2本
- 梅干し2-3個
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A顆粒和風だしの素小さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
お好みで梅干しの量を調節して下さいね。
- 1
ひじき（乾燥）は水で戻す。にんじんとちくわは細切りに、しいたけはスライスにする。梅干しは種をとり細かく刻んでおく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し中火でひじき、にんじん、ちくわ、しいたけを炒める。A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて水気が少なくなるまで炒める。
- 3
2をボウルに取り、粗熱がとれたら梅を加えて和える。
レシピID
449272
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。