ごはんも進みます！ひじきの梅和え

材料4人分

• ひじき（乾燥）
  25g
• ちくわ
  2本
• しいたけ
  2-3枚
• にんじん
  1/2本
• 梅干し
  2-3個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ひじき（乾燥）は水で戻す。にんじんとちくわは細切りに、しいたけはスライスにする。梅干しは種をとり細かく刻んでおく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し中火でひじき、にんじん、ちくわ、しいたけを炒める。A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて水気が少なくなるまで炒める。

• 3

  2をボウルに取り、粗熱がとれたら梅を加えて和える。

ポイント

お好みで梅干しの量を調節して下さいね。

作ってみた！

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