ごはんも進みます！ひじきの梅和え

ひじき（乾燥）は水で戻す。にんじんとちくわは細切りに、しいたけはスライスにする。梅干しは種をとり細かく刻んでおく。

フライパンにサラダ油を熱し中火でひじき、にんじん、ちくわ、しいたけを炒める。A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて水気が少なくなるまで炒める。

2をボウルに取り、粗熱がとれたら梅を加えて和える。