少しずつ秋の気配を感じる頃になってきましたね🍂 地域によってはまだ暑さの残る日もありますが、食卓には鮭やかぼちゃ、さつまいもなど、秋の味覚を取り入れて、季節の移ろいを楽しみたいですね☺️ 今回は、鮭とじゃがいも、かぼちゃと豚肉、さつまいもと鶏肉を主役にした3日分の献立をご紹介します✨ ほっくりとした秋食材に、野菜やきのこを組み合わせながら、食べ応えはありつつ重たくなりすぎないようにまとめました。 秋のはじまりの献立作りに、少しでもお役立ていただけたら嬉しいです。
1日目
鮭とじゃがいもの甘辛おかずを主役にした、満足感のある献立です。 メインは、ほくっとしたじゃがいもと鮭を甘辛味で合わせて、ごはんが進むひと皿に。副菜には、小松菜・ささみ・えのきで、野菜もたんぱく質も摂れるナムルを合わせました。スープは、野菜たっぷりのうま味噌スープでほっとやさしく。 食べごたえがありながら、野菜もしっかり楽しめる、秋にうれしい献立です。
2日目
ほっくり甘いかぼちゃと豚肉を、ほどよい酸味の甘酢だれで仕上げた主菜に、キャベツの塩昆布和えと、きのこの豆乳スープを合わせました✨ 主菜はコクがありながら後味はすっきり。副菜は手軽に、スープはまろやかにまとめて、味わいに変化をつけた献立です。 秋の食材を楽しみながら、気負わず作れる組み合わせです☺️
3日目
やさしい甘みのさつまいもと鶏肉を、ハニーマスタードで甘じょっぱく仕上げた主菜に、小松菜ともやしのツナ和え、コーンと豆腐のふわたまスープを合わせました✨ 主菜はまろやかな甘みの中にマスタードのほどよい酸味がアクセント。副菜はレンジで手軽に、スープはふんわりやさしい味わいにして、気軽に楽しめる秋献立にまとめました☺️