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    副菜

    お手軽・簡単♩豆苗とちくわのナムル

    • 投稿日2022/03/30

    • 更新日2022/03/30

    • 調理時間5

    お気に入り

    364

    豆苗を使った簡単にできる一品です。 さっと湯通しすることで、シャキシャキ感は保ちつつ、甘みをぐっと感じられるように。 あともう一品…という時にお試しください。

    材料2人分

    • 豆苗
      1袋
    • ちくわ
      2本
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ
      1cm
    • A
      白ごま
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    豆苗はさっと湯通しする程度にして、シャキシャキ感を味わってください。

    • 1

      豆苗は根元を切り落とし、さっと湯通しし水気をしぼる。ちくわは縦半分に切り、斜めの薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      豆苗とちくわをA 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ1cm、白ごま大さじ1、ごま油大さじ1/2と混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    434617

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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