副菜
キャベツとカニかまのピリッとうま塩和え
10分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質6.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単お手軽にできるキャベツの副菜です。 塩麹のまろやかさとほんのりした甘みと、ピリッとゆず胡椒がおいしいアクセントの和えものに。 あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。
作り方
- 1
キャベツは太めのせん切りにし、塩もみ(塩は分量外)をして5分おく。カニかまはほぐす。
- 2
①のキャベツを軽く水洗いし、しっかり水気を絞ったら、カニかま、A 塩麹大さじ1、ゆず胡椒小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ2、すりごま小さじ1.を混ぜ合わせる。器に盛り、白いりごまをふる。
ポイント
お使いの塩麹の塩分濃度により、若干塩味の程度が変わりますので、お好みで調整されてください(大さじ2/3程度から混ぜ合わせると◎)。
レシピID：480272
更新日：2024/05/10
投稿日：2024/03/27
作ってみた！
michu2025/09/27 22:49
ナムル風の味付けですが柚子胡椒が入ってちょっとだけピリッとしてとても美味しかったです😋 パパッとできておつまみにもなる和え物、また作りたいと思います❣️ 簡単おいしいレシピをありがとうございます🩵
はたらきもの2024/05/10 00:49
作ってみたのですが、全然辛過ぎました。使用した米麹は、スマイルライフ マークの、KKますやみそ製品です。食塩相当量200g当りの食塩相当量は21.8gの品です。 この塩麹を、レシピ通りに、大さじ１使用しました。 このへんの調整について、お教え下さい。
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