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    副菜

    大葉が香る♩ミニトマトとツナの塩麹マリネ

    • 投稿日2024/06/11

    • 更新日2024/06/11

    • 調理時間5

    ミニトマトとツナの塩麹のまろやかなマリネです。 シンプルなマリネですが、少し加えた大葉とにんにくが良いアクセントになって、パクパクいただけちゃいます♩ 切って和えるだけの簡単副菜なので、サッと作りたい時にオススメです。 冷たく冷やしてお召し上がりください。

    材料2人分

    • ミニトマト
      9〜10個
    • ツナ缶(水煮)
      1缶(70g)
    • 大葉
      3枚
    • A
      塩麹
      小さじ2
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・酸味の程度は、レモン汁の量で調整されてください。

    • 1

      ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。大葉は小さめに切る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに水気を切ったツナ缶(水煮)をA 塩麹小さじ2、レモン汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、はちみつ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2とともに入れて混ぜ合わせ、ミニトマトと大葉を加えて優しく和える。

      工程写真
    レシピID

    484859

    質問

    作ってみた!

    • ゆみ
      ゆみ

      2024/07/01 20:21

      大葉は、プランターで育てているものを…ミニトマトは、買ってたのを忘れてダブったものを…ツナは、常備品…塩麹もあるから、作らない手は無いな〜と😄 美味しいに決まってる😋ミニじゃなくても姑さんの畑のトマトで作れば良いから、リピします😄🎶 上部の赤い物体は、ヤマモモ(ミズモモ)です。ちょっとした知り合い宅のヤマモモを雨のやみ間に収穫させて貰った😄(顔見知りで、我が家の前の道路でヘタってたのを助けたら、よく話すようになって😅) ジャムを作ったので、明日にでも渡そうかと😊🍀
    • ami
      ami

      2024/06/20 06:10

      とってもおいしいマリネに仕上がりました🙊✨プチトマトも大葉もツナもよく購入する食材なのでまた作りたいと思います🤍

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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