汁物
白菜とベーコンのやさしいミルクスープ
10分
とろりとやさしい口当たりの、白菜とベーコンのクリーミースープです。 白菜の甘みと旨みが溶け出して、ふんわりと落ち着く味わいに仕上がります。 塩麹とコーンの自然な甘さがアクセントになり、寒い日にもほっと心がゆるむ一杯に。 パンにもごはんにも合わせやすく、家族みんなで楽しめるあたたかさです。
材料（3〜4人分）
- 白菜250g
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン80g
- コーン70g
- バター10g
- A水300ml
- A塩麹大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- 牛乳400ml
- 粉チーズ・粗挽き黒胡椒お好みで
作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさのざく切りに、葉と芯の部分を分けておく。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら白菜の芯の部分を加えて炒め合わせる。
- 3
白菜がしんなりしたら、コーンとA 水300ml、塩麹大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加える。
- 4
フツフツしてきたら、牛乳と白菜の葉の部分を入れて、沸騰させない程度に温める。器に盛り、お好みで粉チーズ・粗挽き黒胡椒をふる。
ポイント
・白菜は「芯→葉」の順で加えると火の通りが均一に。芯の部分は旨みのベースになる玉ねぎ・ベーコンと合わせて炒めることで、コクのある味わいに仕上がります。 ・塩麹とコンソメのWうま味で、短時間でも深い味に。塩麹のまろやかさが牛乳となじみ、クリーミーながらもやさしい口当たりに。 ・牛乳を加えたら沸騰させないのがポイントです。分離せず、ふんわりとしたやさしい風味が保てます。 ・仕上げの粉チーズでコクがアップします。コーンの甘みとも相性がよく、より食べやすい味わいになります。
レシピID：515003
更新日：2025/12/04
投稿日：2025/12/04
作ってみた！
purico2026/02/08 14:10
今朝のスープに作ってみました。 豆乳で作りましたが美味しく出来ました。 たくさん出来たので明日のお弁当にも持って行けそうです。
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/12/22 11:12
白菜とベーコンの優しいミルクスープ🧡🥬🥓🧅🌽🤍🥛🧀🩶🥣💫✨ 甘味の白菜🥬と、コーン🌽と、玉ねぎ🧅に、ベーコン🥓の旨味と、塩麹🤍のまろやかな深みと、優しいミルク🥛と、コンソメ🧡のコクで、パルミジャーノ🧀と、ブラックペッパー🩶がピリッと効いた、まろやかな優しい深みのあるスープ🥣で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ほっこり温まって、優しい甘味🤍🌽が、朝にピッタリ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
