手軽にあと一品♩彩り野菜とちくわのごま和え

材料（2〜3）

• 小松菜
  1/2袋(100g)
• キャベツ
  150g
• 人参
  1/2本
• ちくわ
  3本
• A
  醤油麹
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  小松菜は4〜5cm長さに切る。キャベツはざく切りにする。人参は細切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、人参を入れて2分ほど茹でる。続けてキャベツを加えて1分ほど、小松菜を加えてさらに30秒ほど茹でる。

  
• 3

  ザルにあげて冷水にさらし、水気をしっかり絞る。

  
• 4

  ボウルにA 醤油麹大さじ1、味噌大さじ1/2、はちみつ小さじ2、白すりごま大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、②とちくわを加えて和える。

  

ポイント

・野菜は同じ鍋で順番に茹で、最後にまとめてザルにあげればOK。鍋ひとつ、ザルひとつで手軽に作れます。 ・茹でた野菜は冷水にさらしたら、水気をしっかり絞ることで味がぼやけず、おいしく仕上がります。 ・ちくわを加えることで旨みと食べ応えがアップ。あと一品やお弁当のすき間おかず、作り置きにもおすすめです。

作ってみた！

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