【濃厚♡明太クリームオムライス】自宅でお手軽に作れる♫
投稿日2023/06/27
更新日2023/06/27
調理時間25分
カフェや洋食店で見かける 明太クリームオムライス♡ 自宅でお手軽に🏠 よく備えている調味料で作ってみました😆 仕上げに明太子と大葉をのせると カフェっぽい見た目に☕️💕 見た目だけではなくて 大葉も良いアクセントになって 明太クリームとマッチして スプーンが止まりませんよ〜❤️ 明太子は地味に高くつくので チキンライスのチキンはささみにして 少し節約を意識しています🤣💰 宜しければお試しください🥰
材料2人分
- 《チキンライス》.
- 白米１合
- 鶏ささみ肉２本
- ピーマン１個
- 玉ねぎ１/４玉
- オリーブ油小さじ１/２
- Aにんにくチューブ小さじ１
- A顆粒コンソメ小さじ１/２
- 《たまご》.
- たまご４個
- 塩ふたつまみ
- サラダ油大さじ１
- 《明太クリーム》.
- 明太子２本
- 大葉５枚
- B薄力粉大さじ１
- B有塩バター15g
- 牛乳300ml
作り方
ポイント
⭐︎たまごは綺麗な黄色に仕上げるために 菜箸でドロっとするところは 持ち上げて、 よくときほぐしてください。 ⭐︎薄力粉とバターを炒める際は 粉感が残っていると 明太クリームにダマがでるので注意。 ⭐︎明太子の量はお好みでご調整ください。 お好きな方はクリーム内にも たっぷりお入れください。
- 1
《チキンライス》から。ピーマン、玉ねぎは微塵切りにする。
- 2
鶏ささみ肉は筋を取り除いてから包丁で叩いて細かくしておく。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき①②を中火で炒める。鶏肉に火が通ったら白米とA にんにくチューブ小さじ１、顆粒コンソメ小さじ１/２を加えて、混ぜ合わせながら炒めたら取り出す。
- 4
次に《たまご》1人ずつ作ります。ボウルにたまご２個を割り入れてよくときほぐしたら、塩ひとつまみを混ぜておく。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ１/２をひき、強火で④を流し入れる。縁が固まってきたら火を止めて真ん中に③を半量のせる。
- 6
弱火に点火しシリコンベラなどで包んでいく。スライドできるまで固まったら縁によせて皿をかぶせる。
- 7
最後に《明太クリーム》明太子は皮を取り除いておく。大葉は千切りに。
- 8
フライパンにB 薄力粉大さじ１、有塩バター15gを熱して、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める（粉感があるとクリームがダマがでるのでこの工程大事です！）
- 9
牛乳を加える。とろみがつくまで弱火で混ぜ続けて、明太子を半量加えて混ぜ合わせる。
- 10
オムライスの上にクリームをかけて、残りの明太子半量と大葉をトッピングしてください。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕