【濃厚♡明太クリームオムライス】自宅でお手軽に作れる♫

材料2人分

• 《チキンライス》
  .
• 白米
  １合
• 鶏ささみ肉
  ２本
• ピーマン
  １個
• 玉ねぎ
  １/４玉
• オリーブ油
  小さじ１/２
• A
  にんにくチューブ
  小さじ１
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ１/２
• 《たまご》
  .
• たまご
  ４個
• 塩
  ふたつまみ
• サラダ油
  大さじ１
• 《明太クリーム》
  .
• 明太子
  ２本
• 大葉
  ５枚
• B
  薄力粉
  大さじ１
• B
  有塩バター
  15g
• 牛乳
  300ml

作り方

• 1

  《チキンライス》から。ピーマン、玉ねぎは微塵切りにする。

  
• 2

  鶏ささみ肉は筋を取り除いてから包丁で叩いて細かくしておく。

  
• 3

  フライパンにオリーブ油をひき①②を中火で炒める。鶏肉に火が通ったら白米とA にんにくチューブ小さじ１、顆粒コンソメ小さじ１/２を加えて、混ぜ合わせながら炒めたら取り出す。

  
• 4

  次に《たまご》1人ずつ作ります。ボウルにたまご２個を割り入れてよくときほぐしたら、塩ひとつまみを混ぜておく。

  
• 5

  フライパンにサラダ油大さじ１/２をひき、強火で④を流し入れる。縁が固まってきたら火を止めて真ん中に③を半量のせる。

  
• 6

  弱火に点火しシリコンベラなどで包んでいく。スライドできるまで固まったら縁によせて皿をかぶせる。

  
• 7

  最後に《明太クリーム》明太子は皮を取り除いておく。大葉は千切りに。

  
• 8

  フライパンにB 薄力粉大さじ１、有塩バター15gを熱して、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める（粉感があるとクリームがダマがでるのでこの工程大事です！）

  
• 9

  牛乳を加える。とろみがつくまで弱火で混ぜ続けて、明太子を半量加えて混ぜ合わせる。

  
• 10

  オムライスの上にクリームをかけて、残りの明太子半量と大葉をトッピングしてください。

  

ポイント

⭐︎たまごは綺麗な黄色に仕上げるために 　菜箸でドロっとするところは 　持ち上げて、 　よくときほぐしてください。 ⭐︎薄力粉とバターを炒める際は 　粉感が残っていると 　明太クリームにダマがでるので注意。 ⭐︎明太子の量はお好みでご調整ください。 　お好きな方はクリーム内にも 　たっぷりお入れください。

作ってみた！

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