【鶏肉と舞茸のやみつき甘辛ソテー】手軽にコク旨♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（400g）
• 舞茸
  1パック
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  小さじ1/2
• B
  酒、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖、オイスターソース
  各小さじ1
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々をもみこみ、薄力粉をまぶす。舞茸はほどよく手でさいておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の両面に中火でこんがりと焼き色をつけたら、舞茸も加えて香ばしく炒める。

  
• 3

  B 酒、みりん各大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1を弱めの中火で煮からめる。仕上げにお好みで刻みネギをふる。

  

ポイント

舞茸はほぐしすぎると焼いた時にポロポロと崩れやすいので、ほどよく束感を残したざっくりな感じでかまいません。

作ってみた！

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