【包まない♫ふわとろデミきのこオムライス】

玉ねぎは微塵切りに、鶏肉（炊き込みご飯用）は大きければ１㎝程度に切る。ミックスベジタブルは解凍しておく。

しめじとえのきは石づきを切り落とし、ほぐしたり、ざく切りにする。

まずは【ケチャップライス】作り。フライパンにサラダ油を熱して１を中火で炒める。しんなりしてきたら白米を加えてA ケチャップ大さじ２、塩胡椒少々で味付けて皿へ移す。

次に【ふわたまご】作り。同じフライパンにサラダ油を熱してB 溶きたまご４〜５個分、塩ふたつまみを流し入れる。菜箸で何回かかき混ぜて半熟炒り卵で火を止め、３のライスの上に取り出す。

最後に【デミきのこソース】作り。同じフライパンにC しめじ、えのき各1/2袋、水100ml、ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ２、砂糖小さじ２、醤油小さじ１、顆粒コンソメ小さじ1/2、バター（有塩）10gを煮立たせて、とろみがつくまで弱めの中火〜中火で煮詰める。

ソースをたまごの上にかけてお召し上がりください。