【包まない♫ふわとろデミきのこオムライス】

材料2人分

• 【ケチャップライス】
  .
• 白米
  1合
• 鶏肉（炊き込みご飯用）
  100g
• ミックスベジタブル
  50g
• 玉ねぎ
  1/4玉
• サラダ油
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• 【ふわたまご】
  .
• B
  溶きたまご
  4〜5個分
• B
  塩
  ふたつまみ
• サラダ油
  大さじ1/2
• 【デミきのこソース】
  .
• C
  しめじ
  1/2袋
• C
  水
  50ml
• C
  ケチャップ
  大さじ3
• C
  ウスターソース
  大さじ2
• C
  砂糖
  小さじ2
• C
  醤油
  小さじ1
• C
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• C
  バター（有塩）
  10g

作り方

• 1

  玉ねぎは微塵切りに、鶏肉（炊き込みご飯用）は大きければ１㎝程度に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。

  
• 2

  まずは【ケチャップライス】作り。フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉と玉ねぎとミックスベジタブルを中火で炒める。しんなりしてきたら白米を加えてA ケチャップ大さじ2、塩胡椒少々で味付けて皿へ移す。

  
• 3

  次に【ふわたまご】作り。同じフライパンにサラダ油を熱してB 溶きたまご4〜5個分、塩ふたつまみを流し入れる。菜箸で何回かかき混ぜて半熟炒り卵で火を止め、鶏肉（炊き込みご飯用）2のの上に取り出す。

  
• 4

  最後に【デミきのこソース】作り。同じフライパンにC しめじ1/2袋、水50ml、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、バター（有塩）10gを煮立たせて、とろみがつくまで弱めの中火〜中火で煮詰める。

  
• 5

  ソースをたまごの上にかけてお召し上がりください。

  

ポイント

・えのき1/2袋を入れても◎ ・溶きたまごはフライパンが十分に温まってから流し入れてください。余熱でかたまるので、半熟状態で火を止めてください。菜箸で空気を含ませるようにかき混ぜるとふわふわたまごが作りやすいです♫

作ってみた！

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