主菜
【ぶりと白ネギの甘辛ガーリック照り焼き】甘辛味で食べやすい◎
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/02
調理時間15分
定番のぶりの照り焼きににんにくチューブもプラスして一味変えてみました🐟 面倒な臭み取りは醤油をまぶして拭き取ることで完了するのでぱぱっと作りやすいのもpoint◎ こんがり焼いた白ネギも美味しいですよ♡ 甘辛味で食べやすいので宜しければお試しください。
材料2人分
- ぶりの切り身2、3切れ（250g）
- 白ネギ1本
- 醤油（臭み取り用）大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- A酒大さじ2
- A醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにくチューブ5㎝
- A生姜チューブ2㎝
作り方
ポイント
・ぶりは醤油大さじ１を満遍なくまぶすことで臭み取りになります。すぐにペーパータオルで拭き取らないと辛くなるので注意です。 ・白ネギは少し焦げ目がつく程度まで焼き色をつけると旨みたっぷりで美味しくなります。
- 1
ぶりの切り身に醤油（臭み取り用）を満遍なくまぶし、すぐにペーパータオルで拭き取る。一口大に切り、片栗粉をまぶす。白ネギは4㎝幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中火で１のぶりの表面に3分こんがりと焼き色をつける。裏返して白ネギも加えて焼き色をつける。
- 3
A 酒大さじ2、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ5㎝、生姜チューブ2㎝を加えて煮立たせたら、弱めの中火で全体に照りがでるまで煮からめる。
レシピID
476606
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「ぶり」の基礎
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
