【味付け塩とオイルだけなのに旨すぎる】ミニトマトの冷製パスタ

材料2人分

• ショートパスタ
  160g
• ミニトマト
  8個
• 塩
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  25ml
• A
  チェリーモッツアレラ
  1袋
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  バジル
  6枚
• A
  粉チーズ
  適量
• お湯
  1000ml

作り方

• 下準備
  ミニトマトはへたをとって半分に切る。 チェリーモッツァレラは半分に切る。 にんにくは包丁の腹で潰す。 バジルは細かくちぎっておく。

• 1

  スパゲティを、お湯に対して1.3%の塩分量で、袋の表記より2倍長く茹でる。 （冷水で締めるので長くて大丈夫です。）

• 2

  ボウルにミニトマトと塩を多めにいれて、約5分間放置して水分を出す。

• 3

  ②のA オリーブオイル25ml、チェリーモッツアレラ1袋、にんにく1かけ、バジル6枚、粉チーズ適量を入れてよく混ぜる。

• 4

  茹で上がったショートパスタをザルに入れて、冷水（または氷水）で冷やす。

• 5

  冷やしたパスタをボウルに入れて、よく混ぜる。

• 6

  お皿に盛り付けて、仕上げにオリーブオイル一回し、チーズをかける。

ポイント

パスタはショートパスタで長い湯で時間がおすすめ！ 最後に冷水で締めるので長くて大丈夫です！ 混ぜたときにボウルの底にソースが残る程度がベストです！

作ってみた！

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