【ノンフライ！】タラのカツ風 トマトソース添え

材料4人分

• 生だら(切り身)
  約400g(30g～40g×12切れ)
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ5
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• パン粉
  60g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/4本
• 水
  100ml
• 塩
  少々
• B
  トマト缶(カット)
  200g
• B
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• B
  きび砂糖
  小さじ1
• レタス、マッシュポテト
  適宜

作り方

• 下準備
  生だら(切り身)はサッと洗って水気をふき取る。

  
• 1

  ボウルにA プレーンヨーグルト大さじ5、カレー粉大さじ1/2、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせ、たらを入れて冷蔵庫で1時間以上おく。 ※保存袋に入れて漬け込んでもOKです。 オーブンを220℃に予熱する。

  
• 2

  フライパンを弱火で熱し、パン粉を入れ、1～2分炒ってきつね色の焼き色を付ける。 ※この後さらにオーブンで焼くのでうすい焼き色でOKです。

  
• 3

  2のパン粉をバットに入れ、漬け込んだたらを入れて全体にまぶす。

  
• 4

  オーブン用シートに薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、3を並べ、220℃に予熱したオーブンで13分ほど焼く。

  
• 5

  【トマトソースを作る】 鍋にみじん切りにした玉ねぎとにんじん、水、塩少々を入れて中火にかける。 フツフツとしてきたら弱火で蓋をして1～2分ほど煮る。

  
• 6

  玉ねぎ、にんじんがしんなりしてきたらB トマト缶(カット)200g、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、きび砂糖小さじ1を加えて蓋をし、弱火で8分煮る。

  
• 7

  蓋を外し、中火で1～2分ほど煮詰めて汁気を飛ばす。

  
• 8

  皿に4を盛り、トマトソースをかけ、あれば乾燥パセリ(分量外)を散らす。 お好みでレタス、マッシュポテトなどを添える。

  

ポイント

・漬け込み時間は1時間～OKですが、そのまま1～2日置いてもOKです。 ・パン粉は剥がれやすいので、手でギュッと押しながらつけてください。 ・オーブンで焼く際にシートにオリーブオイルを少量塗ることで、焼き上がりに衣が剥がれるのを防ぎます。 ・トマトソースは、使用するコンソメによって味に違いがあります。コンソメの量はお使いの物のパッケージ表記も参考にしてみてください☆ #日新製糖タイアップ

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