【ノンフライ！】タラのカツ風 トマトソース添え
投稿日2022/11/25
更新日2022/11/25
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
たらのカツ風は子どもが喜ぶカレー味✩ たらをカレー粉と、ヨーグルト＋きび砂糖に 漬け込むことでふっくら！ 炒めたパン粉を付けてオーブンで焼けば とっても手軽にカツ風に。 そのままでも美味しく、 トマトソースをかければさらに 華やか＋味の相性もバツグン！ 子どもも大人も満足な クリスマスの主役になれる一品です♩
材料4人分
- 生だら(切り身)約400g(30g～40g×12切れ)
- Aプレーンヨーグルト大さじ5
- Aカレー粉大さじ1/2
- Aきび砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- パン粉60g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4本
- 水100ml
- 塩少々
- Bトマト缶(カット)200g
- Bコンソメ(顆粒)小さじ1/2
- Bきび砂糖小さじ1
- レタス、マッシュポテト適宜
作り方
ポイント
・漬け込み時間は1時間～OKですが、そのまま1～2日置いてもOKです。 ・パン粉は剥がれやすいので、手でギュッと押しながらつけてください。 ・オーブンで焼く際にシートにオリーブオイルを少量塗ることで、焼き上がりに衣が剥がれるのを防ぎます。 ・トマトソースは、使用するコンソメによって味に違いがあります。コンソメの量はお使いの物のパッケージ表記も参考にしてみてください☆ #日新製糖タイアップ
- 準
生だら(切り身)はサッと洗って水気をふき取る。
- 1
ボウルにA プレーンヨーグルト大さじ5、カレー粉大さじ1/2、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせ、たらを入れて冷蔵庫で1時間以上おく。 ※保存袋に入れて漬け込んでもOKです。 オーブンを220℃に予熱する。
- 2
フライパンを弱火で熱し、パン粉を入れ、1～2分炒ってきつね色の焼き色を付ける。 ※この後さらにオーブンで焼くのでうすい焼き色でOKです。
- 3
2のパン粉をバットに入れ、漬け込んだたらを入れて全体にまぶす。
- 4
オーブン用シートに薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、3を並べ、220℃に予熱したオーブンで13分ほど焼く。
- 5
【トマトソースを作る】 鍋にみじん切りにした玉ねぎとにんじん、水、塩少々を入れて中火にかける。 フツフツとしてきたら弱火で蓋をして1～2分ほど煮る。
- 6
玉ねぎ、にんじんがしんなりしてきたらB トマト缶(カット)200g、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、きび砂糖小さじ1を加えて蓋をし、弱火で8分煮る。
- 7
蓋を外し、中火で1～2分ほど煮詰めて汁気を飛ばす。
- 8
皿に4を盛り、トマトソースをかけ、あれば乾燥パセリ(分量外)を散らす。 お好みでレタス、マッシュポテトなどを添える。
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*えみ*
管理栄養士 | 3兄弟の母 幼児期のこどもと一緒の食卓を楽しく♩ 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 こどもがご飯をパクパク食べてくれたら ママやパパはとっても嬉しい！ そんな食卓のお手伝いができるように 美味しくて家族の身体を想う シンプルな和食中心おうちご飯レシピ を投稿しています✩ 【栄養士経験：保育園、病院】 インスタグラムでは 幼児ご飯の献立やレシピ、 食や栄養のお話を発信中です♩