主菜

【ノンフライ！】タラのカツ風トマトソース添え

投稿日2022/11/25
更新日2022/11/25
調理時間20分(漬け込み時間は除く)

たらのカツ風は子どもが喜ぶカレー味✩ たらをカレー粉と、ヨーグルト＋きび砂糖に漬け込むことでふっくら！炒めたパン粉を付けてオーブンで焼けばとっても手軽にカツ風に。そのままでも美味しく、トマトソースをかければさらに華やか＋味の相性もバツグン！子どもも大人も満足なクリスマスの主役になれる一品です♩

材料4人分

生だら(切り身)
約400g(30g～40g×12切れ)
A
プレーンヨーグルト
大さじ5
A
カレー粉
大さじ1/2
A
きび砂糖
大さじ1
A
塩
小さじ1/2
A
おろししょうが
小さじ1/2
A
おろしにんにく
小さじ1/2
パン粉
60g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
水
100ml
塩
少々
B
トマト缶(カット)
200g
B
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
B
きび砂糖
小さじ1
レタス、マッシュポテト
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・漬け込み時間は1時間～OKですが、そのまま1～2日置いてもOKです。・パン粉は剥がれやすいので、手でギュッと押しながらつけてください。・オーブンで焼く際にシートにオリーブオイルを少量塗ることで、焼き上がりに衣が剥がれるのを防ぎます。・トマトソースは、使用するコンソメによって味に違いがあります。コンソメの量はお使いの物のパッケージ表記も参考にしてみてください☆ #日新製糖タイアップ

準
生だら(切り身)はサッと洗って水気をふき取る。
1
ボウルにA プレーンヨーグルト大さじ5、カレー粉大さじ1/2、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせ、たらを入れて冷蔵庫で1時間以上おく。 ※保存袋に入れて漬け込んでもOKです。オーブンを220℃に予熱する。
2
フライパンを弱火で熱し、パン粉を入れ、1～2分炒ってきつね色の焼き色を付ける。 ※この後さらにオーブンで焼くのでうすい焼き色でOKです。
3
2のパン粉をバットに入れ、漬け込んだたらを入れて全体にまぶす。
4
オーブン用シートに薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、3を並べ、220℃に予熱したオーブンで13分ほど焼く。
5
【トマトソースを作る】鍋にみじん切りにした玉ねぎとにんじん、水、塩少々を入れて中火にかける。フツフツとしてきたら弱火で蓋をして1～2分ほど煮る。
6
玉ねぎ、にんじんがしんなりしてきたらB トマト缶(カット)200g、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、きび砂糖小さじ1を加えて蓋をし、弱火で8分煮る。
7
蓋を外し、中火で1～2分ほど煮詰めて汁気を飛ばす。
8
皿に4を盛り、トマトソースをかけ、あれば乾燥パセリ(分量外)を散らす。お好みでレタス、マッシュポテトなどを添える。