レンジで5分＊鱈と白菜のバター醤油蒸し

• 15分

材料1人分

• 鱈（真だら）
  1切れ
• 白菜
  100g
• じゃが芋
  50g
• しめじ
  30g
• えのきだけ
  25g
• パプリカ
  お好みで
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  バター
  小さじ1.5（6g）
• 塩
  少々
• B
  胡椒
  少々
• B
  ガーリックパウダー
  お好みで

作り方

• 1

  鱈は塩を少し強めに振り、表面に水分が出てくるまで10分程置く。 キッチンペーパーで水気と同時に臭みを拭きとり、B 胡椒少々、ガーリックパウダーお好みでを振る。

• 2

  白菜は3cm幅にカットし、軸と葉に分けて置く。 えのきだけ、しめじは小房に分ける。 パプリカは薄切りにする。 じゃが芋は2mmにスライスしたものを5枚程用意し、ラップに包んで600Wで1分レンチンする。

  
• 3

  小さい耐熱カップにA 酒大さじ1、醤油小さじ2、バター小さじ1.5（6g）を入れ、600Wで20秒レンチンし、バターを溶かしておく。

  
• 4

  レンジ加熱OKで、そのまま食卓に出せる器(パスタ皿が適当です)に白菜の軸を最初に敷き、その上にじゃがいも、えのきだけ、しめじ、パプリカを乗せる。

  
• 5

  更に鱈を乗せ、一番上に白菜の葉の部分をこんもりと乗せる。 ③をスプーンで全体にかけ、大きめのラップをかけて(ふんわり、でもお皿はしっかり包む)600Wで5分レンチンして完成です。 お好みでブラックペッパーを振ってお召し上がりください。

  

ポイント

お皿は平皿ではなく、パスタ皿程度の深さがあるタイプがお勧めです。 レンチンした後は取り出す時に熱いので気を付けて下さい。

作ってみた！

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