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蓮根とベーコンのコーンバター炒め

10

2018.11.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID368209

藤本マキ(Norimaki)

簡単ヘルシー幸せごはん。

蓮根とベーコンを加えた食べ応えのあるコーンバターです。
コンソメ味で特に出来立てはお箸がすすみますが、常備菜として冷めても美味しくいただけます。
お酒のお供として、お弁当のおかずとして、後一品欲しい時に♪

スキレット バター炒め 蓮根 ベーコン お弁当 ブロックベーコン 簡単 常備菜 コンソメ おつまみ コーン缶
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材料(作りやすい分量)
蓮根 小1節(150g)
ベーコン(ブロック) 70~80g
コーン缶(小) 1缶(65g)
コンソメ顆粒 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1強
バター 8~10g
作り方
Point!
蓮根は厚切りにならないほうが、他の具材とのバランスが取れて美味しいです。
  1. 蓮根は皮を剥いて3mmの半月切りまたは銀杏切りにして、酢を少々加えた水に数分漬けておく。
    ブロックベーコンは、5mmの拍子切りにする。
    コーン缶は水気を切っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
    パチパチ音がし始めたら(ベーコンから少し油が出てきたら)、水気を切った蓮根を入れて1~2分炒め、蓋をして中弱火で1分程蒸し焼きにする。
  3. コーンとコンソメ顆粒を加えて炒めたら、一旦火を止めてバターを加える。
    再び加熱し、味が馴染むようしっかり炒める。
    (味見して、お好みで塩や粗びき胡椒を振って下さい)
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