蓮根とかいわれ大根のハムサラダ

材料（作りやすい分量（3～4人分））

• 蓮根
  150g
• かいわれ大根
  1パック
• ハム
  4枚（約40g）
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  蓮根は皮を剥いて縦半分にカットし、薄切りにする。酢(分量外)を少々入れた水に5～10分程つけておく。 かいわれ大根は根元を切り落とし、半分の長さにカットする。 ハムは放射状に8等分にする。

• 2

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら水気を切った①の蓮根を入れ、2分茹でてザルにあげる。 冷めたらかいわれ大根、ハムと一緒にボウルに入れる。

• 3

  A 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1をよく混ぜ合わせ、②にかけて和える。 器に盛り、お好みで粗びき胡椒(分量外)を振る。

ポイント

蓮根は薄いほうが他具材との馴染が良いです。 厚切りになってしまった場合は、茹で時間を調整して下さい。

作ってみた！

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