鶏団子とシャキシャキ野菜の具だくさん味噌汁

材料2人分（2～3人分）

• A
  鶏ひき肉
  120g
• A
  長ねぎ
  8cm
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• キャベツ
  100g
• 豆もやし
  100g(1/2袋)
• 人参
  30g
• 水
  400ml
• 和風だしの素（顆粒）
  小さじ1
• 味噌
  大さじ2
• 白髪ねぎ
  適量（お好みで）

作り方

• 1

  ポリ袋にA 鶏ひき肉120g、長ねぎ8cm、すりおろし生姜小さじ1/2、塩少々を入れて袋の口を閉じてよく揉み合わせる。 キャベツはひと口大にちぎる（または包丁で切る）。 豆もやしはひげを取り除く。人参はマッチ棒より少し太目の細切りにする。

  
• 2

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら和風だしの素（顆粒）を加えひと混ぜする。 ひき肉の入ったポリ袋の端を三角に1.5cm程度切り落とし、そこから中身をスプーンに出して団子状にし、鍋の中に一つ一つ入れ、蓋をして火が通るまで中弱火で3～4分煮込む。

  
• 3

  キャベツの硬い部分と人参を鍋へ入れて30秒～1分煮込む。 その間に鍋の汁（お玉1すくい分程度）と味噌をボウルに入れて味噌を溶かし、鍋に戻し入れる。 もやしを手で折りながら入れ、キャベツの葉部分を加え、さっと煮込んで火を止める。

  
• 4

  お好みで白髪ねぎを添える。

ポイント

＊味噌を加えた後は、野菜はさっと煮る程度に仕上げて下さい。シャキシャキ感が楽しめます♪

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