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鶏団子とシャキシャキ野菜の具だくさん味噌汁

15

2019.10.29

分類汁物

調理時間: 15分

ID381604

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

鶏団子でボリューム満点♪シャキシャキ野菜もたっぷり摂れる、これ一品でおかずいらずの具だくさん味噌汁です。

鶏だんごは手作りでも簡単ですが、更に時間がない時は市販の鶏だんごでもOK!忙しい日の夕食や、朝ごはんにもおすすめです。

味噌汁 味噌 豆もやし 具だくさん 鶏だんご 具だくさんスープ 汁物 ボリューム キャベツ 鶏ひき肉 ひき肉

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材料2人分(2~3人分)
A
鶏ひき肉 120g
A
長ねぎ 8cm
A
すりおろし生姜 小さじ1/2
A
少々
キャベツ 100g
豆もやし 100g(1/2袋)
人参 30g
400ml
和風だしの素(顆粒) 小さじ1
味噌 大さじ2
白髪ねぎ 適量(お好みで)
作り方
Point!
*味噌を加えた後は、野菜はさっと煮る程度に仕上げて下さい。シャキシャキ感が楽しめます♪
  1. ポリ袋にA

    鶏ひき肉 120g、長ねぎ 8cm、すりおろし生姜 小さじ1/2、塩 少々

    を入れて袋の口を閉じてよく揉み合わせる。
    キャベツはひと口大にちぎる(または包丁で切る)。
    豆もやしはひげを取り除く。人参はマッチ棒より少し太目の細切りにする。
  2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら和風だしの素(顆粒)を加えひと混ぜする。
    ひき肉の入ったポリ袋の端を三角に1.5cm程度切り落とし、そこから中身をスプーンに出して団子状にし、鍋の中に一つ一つ入れ、蓋をして火が通るまで中弱火で3~4分煮込む。
  3. キャベツの硬い部分と人参を鍋へ入れて30秒~1分煮込む。
    その間に鍋の汁(お玉1すくい分程度)と味噌をボウルに入れて味噌を溶かし、鍋に戻し入れる。
    もやしを手で折りながら入れ、キャベツの葉部分を加え、さっと煮込んで火を止める。
  4. お好みで白髪ねぎを添える。
14 112

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