包丁＆まな板いらず♪タンドリーチキンステーキ
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
包丁＆まな板いらず♪ 特製のソースに鶏肉を一日漬け込んでさえおけば、10～15分で美味しいタンドリーチキンの出来上がり！ 食事の準備が面倒な時でも、これさえあればとっても楽チンです☆
材料（鶏もも肉2枚分）
- 鶏もも肉2枚(450～480g)
- A塩小さじ3/4
- A胡椒適量
- Bヨーグルト100g
- Bにんにく、生姜（すりおろし）各小さじ1
- Bカレー粉、はちみつ各大さじ1
- Bケチャップ、オイスターソース各大さじ1
- Bチリペッパーお好みで
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
＊鶏肉の筋切りや厚みの調整は省いております。気になる方は、漬け込む前に行って下さい。 ＊焼く時間は火加減の違いにもよりますが、約10分程度です。 ＊ソースがたくさんついた状態で焼くと飛び跳ねますのでご注意ください。
- 1
鶏もも肉は、キッチンペーパーで軽く汚れを拭き取り（またはさっと水で流してから水気を拭く）、ジッパー付袋に入れる。 A 塩小さじ3/4、胡椒適量をふって全体に行きわたるように揉み込んだら、B ヨーグルト100g、にんにく、生姜（すりおろし）各小さじ1、カレー粉、はちみつ各大さじ1、ケチャップ、オイスターソース各大さじ1、チリペッパーお好みでを加えて袋を閉じ、均一になるようよく馴染ませ、一日冷蔵庫に置く。
- 2
焼く前に漬け込みソースを落とし、鶏肉とソースに分ける。 フライパンにオリーブオイルをやや弱めの中火で熱し、皮目を下にして鶏肉を並べ入れる。 底面に焼き目がつくまで焼いたら、蓋をしてもう片面を焼く。
- 3
②を取り出し、フライパンの汚れを軽く拭き取ってから、漬け込みソースを注ぎ、弱火で加熱する。 ヘラで絶えず混ぜながら煮立たせ、少し煮詰まり、色が濃くなってきたら火を止める。 器に鶏肉を盛りつけてからソースをかける。
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質問
作ってみた!
「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
