【らくレピ】豚肉と厚揚げのオイスター炒め

豚こま肉は食べやすい大きさに切り、A 醤油、みりん、酒各小さじ1/2、にんにく、生姜（チューブ）各小さじ1/2をまぶして下味をつける。 厚揚げは幅3等分にして8mm厚に切る。 ししとうはヘタを取り、一箇所1cm程度の切り込みを入れる。 しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。半分程度色が変わってきたら厚揚げを加えて更に豚肉の色が変わるまで炒める。

ししとうとしめじを散らし、火を少し弱めて蓋をして1分半加熱する。蓋を開け、中身を混ぜたら火を再び中火に戻して30秒〜1分再び蒸し焼きにして焼き色をつける。

一旦火を止め一呼吸置いてからB オイスターソース、酒、みりん各小さじ2、醤油小さじ1を加え、中火にかけて汁気がなくなるまで炒める。