主菜

受験生応援！お好み豆腐カツ

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20分

豆腐の冷凍・解凍時間は除く

受験生応援！縁起担ぎの豚カツならぬ、胃もたれしにくい豆腐のカツ。冷凍してから解凍した豆腐は、お肉のような食感に♪ その豆腐にお肉を巻き付けて揚げたカツは、お肉そのものの歯応えに負けず劣らずで、ボリュームがあるのにヘルシーです。マヨネーズとソースでお好み風にし、極め付けはカツお節（かつお節）トッピングで、ダブルのカツ（＝勝つ）で縁起担ぎです！

材料（3〜4人分）

国産大山阿夫利豆腐　木綿
1丁(400g)
豚バラ薄切り肉
200g
塩、こしょう
少々
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
サラダ油
適量
マヨネーズ、ソース
適量
かつお節
適量
キャベツ
お好みで
トマト
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
国産大山阿夫利豆腐　木綿は縦半分に切ってから、1つを5等分にする（合わせて10等分）。冷凍用保存袋に並べて入れ、平らにした状態で冷凍庫に入れて、半日以上置く。
2
1は流水につけて解凍し、1つずつ手のひらに挟んでゆっくり力を加え、水気を絞る。豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げ、豆腐を1つずつ巻いてから、塩、こしょうをふる。
3
2に薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃に熱したサラダ油に入れて揚げる。 4分ほどしたら裏返し、3分揚げる。その後きつね色になるまで1〜2分揚げてから取り出す。
4
油を切って器に盛り付け、マヨネーズ、ソースをかけ、かつお節を盛る。お好みでキャベツのせん切り、トマトなどを添える。