人参と豆腐と卵の塩麹炒め

• 15分

材料2人分

• 人参
  1/2本
• 木綿豆腐
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  塩麹
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 鰹節
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐は大きめの一口大にちぎり、耐熱皿に並べる。電子レンジ（500w）で２分加熱し、水気を切る。

  
• 2

  人参は細切りにする。A 卵1個、酒小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにごま油の半量をひき、人参をさっと炒める。２を入れて、たまに全体をかき混ぜ、木綿豆腐に焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  B 塩麹大さじ1、鶏がらスープの素少々を振り入れ、全体を混ぜる。

• 5

  ４をフライパンの端に寄せ、ごま油を加えてAを入れ、大きく混ぜて半熟状の炒り卵を作る。全体を混ぜて器に盛り鰹節をふる。

  

ポイント

人参は細すぎない方が食べ応えがあるのでおすすめです。 豚バラやニラを加えると、こってり主菜になりますよ＾＾

作ってみた！

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