包丁不要♪カニカマ豆腐のふわふわボール

材料4人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• はんぺん
  1袋(100〜100g)
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  カニカマ
  80g
• B
  刻み葱
  20g
• ごま油
  少々(サラダ油)

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパー2枚に包んで30分水切りする。 ポリ袋に水切りした木綿豆腐、はんぺんを入れてすりつぶしたらA 卵1個、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2を加えてよくもみ、B カニカマ80g、刻み葱20gを加えて均等になるまでもむ。

  
• 2

  キッチンペーパーを使ってフライパン全体にごま油を塗っておく。 (1)は袋の下端を1.5㎝程度三角に切り落とし、そこから中身をスプーン等に出して丸く形をととのえてフライパンに並べる。

  
• 3

  蓋をして中弱火で3分～3分半焼いたら、上下を返し、酒を小さじ2程度（分量外）をふり、蓋をして再び4分ほど焼く。

  

ポイント

＊豆腐の水切りは、時間があれば1～2時間行ったほうが、あとで成形しやすいです。 ＊カニカマはフレークタイプを使用するとほぐしやすいです。 ＊焼いている時に上下を返す際、柔らかいためトングで横から包むように挟み、ひっくり返してください。

作ってみた！

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