包丁不要♪カニカマ豆腐のふわふわボール
主菜
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投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
包丁不要でラクチン！ ポリ袋の中で混ぜるだけ♪豆腐、カニカマ、はんぺんを使ったふわふわ触感の焼きボールです。 出来立てはふわふわ♪ 味つけの手間もなく、冷めても味がおちにくいので、お弁当のおかずや、おつまみにおすすめです♪
材料4人分
- 木綿豆腐1/2丁
- はんぺん1袋
- A卵1個
- A片栗粉大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Bカニカマ80g
- B刻み葱20g
- ごま油少々(サラダ油)
作り方
ポイント
＊豆腐の水切りは、時間があれば1～2時間行ったほうが、あとで成形しやすいです。 ＊カニカマはフレークタイプを使用するとほぐしやすいです。 ＊焼いている時に上下を返す際、柔らかいためトングで横から包むように挟み、ひっくり返してください。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパー2枚に包んで30分水切りする。 ポリ袋に水切りした木綿豆腐、はんぺんを入れてすりつぶしたらA 卵1個、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2を加えてよくもみ、B カニカマ80g、刻み葱20gを加えて均等になるまでもむ。
- 2
キッチンペーパーを使ってフライパン全体にごま油を塗っておく。 (1)は袋の下端を1.5㎝程度三角に切り落とし、そこから中身をスプーン等に出して丸く形をととのえてフライパンに並べる。
- 3
蓋をして中弱火で3分～3分半焼いたら、上下を返し、酒を小さじ2程度（分量外）をふり、蓋をして再び4分ほど焼く。
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「作り置き」の基礎
「豆腐」の基礎
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藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【おいしさにこだわる食べやせレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ＆ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kg以上のダイエットに成功！ ＊ 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪