ジュワ〜っと染み込む♪昔あげの親子丼風

材料1人分

• 昔あげ
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• 三つ葉
  4～5本
• 卵
  2個
• A
  水
  80ml
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風だしの素(顆粒)
  少々
• 温かいごはん
  1膳分

作り方

• 1

  昔あげは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは薄切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。 卵はボウルに割りほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにA 水80ml、醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素(顆粒)少々と玉ねぎを入れて中火にかける。

  
• 3

  煮立って1分ほどしたら弱火にし、昔あげを入れて約2分煮込む。

  
• 4

  卵を加え、三つ葉（一部飾り用に取っておく）を散らし、蓋をする。半熟になったら火を止め、好きな固さになるまで蒸らす。 器に温かいごはんを盛り、フライパンの中身をかけ、取っておいた三つ葉を散らす。

  

ポイント

＊昔あげをちぎることで、より和風だしが染み込みやすくなります。 ＊油揚げの油が気になる場合は、さっとゆでて油抜きを行ってください。 ＊卵は、お好みの固まり具合の少し手前で火を止め、蓋をしたまましばらくおくと、ちょうど良い仕上がりになります。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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