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    副菜

    そら豆のカプレーゼ風

    • 投稿日2022/05/01

    • 更新日2022/05/01

    • 調理時間10

    そら豆さえ茹でておけば3分で完成! ちょっとした家飲みやおもてなし、洋風メニューの前菜に そら豆を、トマトとモッツァレラと合わせてカプレーゼ風に仕立てました♪ 塩ゆでや、焼くだけのそら豆に飽きた時にもおすすめです。 困った時にあと一品にも!

    材料2人分

    • そら豆
      7〜8本
    • ミニトマト
      10個
    • モッツァレラチーズ
      60g
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • A
      オリーブ油
      小さじ2
    • A
      ふたつまみ
    • 粉チーズ、粗挽き胡椒
      適量(仕上げ用)

    作り方

    ポイント

    *ミニトマトの水分が気になる場合は、ボウルに入れる前にキッチンペーパー包んで30秒~1分おくだけでも水分が少し取れます。 *塩は味を見ながらお好みで調整してください。岩塩等を使うときは、1gを目安にしてください。

    • 1

      そら豆はさやを取り除き、黒い線と反対側に1cm程度の切り込みを入れ、沸騰した湯で3分塩茹でする。粗熱が取れたら皮を取り除く。

      そら豆のカプレーゼ風の工程1
    • 2

      ミニトマトは横半分に切る。モッツァレラチーズは小さくちぎる。

      そら豆のカプレーゼ風の工程2
    • 3

      ボウルに1,2を入れ、A 粉チーズ大さじ1、オリーブ油小さじ2、塩ふたつまみを加えて混ぜ合わせてグラスに盛る。お好みで、仕上げに粉チーズ、粗挽き胡椒をふる。

      そら豆のカプレーゼ風の工程3
    レシピID

    436441

    質問

    作ってみた!

    • 小春(ぽかぽかびより)の作ってみた!投稿(そら豆のカプレーゼ風)
      小春(ぽかぽかびより)Artist
      小春(ぽかぽかびより)

      2022/05/23 21:09

      あまりにもおいしすぎて、秒でなくなりました✨  モッツァレラチーズがなかったので、絹ごし豆腐をしっかり水切りして作りましたが、毎食食べても絶対に飽きないおいしさです!!    そら豆ってこんなにもおいしかったっけ??って言うくらい、家族で取り合いしました🤣   また作りますね!おいしいレシピをありがとうございます♡

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    藤本マキ
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    藤本マキ

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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