10分でごはん！【豆腐とカニカマの卵とじ丼】

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  200g
• カニカマ
  60g(フレークタイプ)
• 三つ葉
  2/3株
• 卵
  3個
• A
  水
  150ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 温かいごはん
  2人分

作り方

• 1

  カニカマはほぐす。三つ葉は3cmに切り、茎と葉に分けておく。卵はボウルに割りほぐす。

  
• 2

  フライパン（20cm）にA 水150ml、和風顆粒だし小さじ1/4、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を入れて火にかける。まわりがふつふつする程度に温まってきたら、スプーンで絹ごし豆腐をすくって入れ、ひと煮立ちするまで蓋をする。

  
• 3

  溶き卵を2/3量回し入れ、三つ葉の茎、カニカマの2/3量散らす。

  
• 4

  卵がかたまってきたら、残りの溶き卵をまわしかけ、残りのカニカマ、三つ葉の葉を散らす。温かいごはんの上にかける。

  

ポイント

＊豆腐の容器に水がある場合は、水は捨てておいてください。 ＊卵の1/3量を最後に加えることで、固まりすぎず、色良く仕上げられます。

作ってみた！

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