レンジで一発！【緑黄色野菜たっぷりナムルサラダ】
投稿日2024/04/08
更新日2024/04/08
調理時間10分
一日に必要な緑黄色野菜の約2/3がこれで摂れちゃう！ 色鮮やかなナムルです。 軽く塩を振って加熱したにんじんが甘みを増し、砂糖を加えなくても程よい甘みが加わり、美味しく頂けます。
材料2人分
- 小松菜120〜130g
- 豆もやし100g
- にんじん60g
- 塩少々
- A鶏がらスープの素、いりごま各大さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A胡椒少々(お好みで)
作り方
ポイント
＊豆もやし、にんじんを耐熱容器に入れっぱなしにしておくと、余熱でさらに火が通ってしまうため、別の容器に必ず移してください。 ＊豆もやし、にんじんの粗熱が取れてから、小松菜を加えてください。
- 1
小松菜は長さを半分に切り、ラップで包む。豆もやしはひげを取り、長いものは半分の折る。にんじんはせん切りにし、塩をまぶして軽く混ぜる。
- 2
耐熱容器に豆もやし、にんじんの順に広げる。その上にラップに包んだ小松菜をのせ、ふんわりラップをかける。600Wの電子レンジで3分加熱し、加熱後すぐに小松菜を流水に取って冷ます。
- 3
豆もやし、にんじんは軽く水気を切ってボウルに移し、A 鶏がらスープの素、いりごま各大さじ1/2、ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、胡椒少々を加えて混ぜる。粗熱が取れたら3cm長さに切った小松菜を加えて混ぜ合わせる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。