【アボカドと豆腐のさっぱり韓国風サラダ】しっかりお腹にたまる

• 5分豆腐の水切り時間は除く

材料2人分

• アボカド
  1個
• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)
• 韓国海苔
  3〜4枚
• A
  めんつゆ3倍濃縮、ごま油、いりごま
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々
• グリーンフリルレタス
  2枚

作り方

• 1

  絹ごし豆腐はキッチンペーパー2枚に包み、重石をして30分以上水切りする。アボカドは1.5cm角程度の大きさに切り分ける。

  
• 2

  ボウルにアボカド、アボカドと同じ程度の大きさに割った豆腐を入れ、A めんつゆ3倍濃縮、ごま油、いりごま各大さじ1、おろしにんにく少々を加えて混ぜ合わせる。韓国海苔をちぎって加え、さっと混ぜて器に盛り付ける。

  
• 3

  グリーンフリルレタスを適当な大きさにちぎって器に敷き、2を盛り付ける。

  

ポイント

＊豆腐の水切りを長めにすることで、調味料と和えたあと水分が出にくくなり、美味しさを保ちます。 ＊ごま、韓国海苔の一部は、盛り付け用にとっておき、後で散らすとキレイに仕上がります。

作ってみた！

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