副菜
【春菊とカニカマの塩麹ごま和え】腸活にうれしい！
5分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質3.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春菊が美味しく食べられる♪ 腸活にもなる簡単ごま和えです。 春菊は栄養がとっても豊富で、 その中でも抗酸化作用のあるカロテンが多く、 油と一緒にとることで吸収率がアップするので、 ちょっとだけごま油をプラスするのがポイントです。 食物繊維の切り干し大根と、 発酵調味料の塩麹を組み合わせて 腸にうれしい一品です♪
材料2人分
- 春菊100g(1/2袋)
- 切り干し大根5g
- カニカマ40g(フレークタイプ)
- Aすりごま大さじ1
- A塩麹小さじ2
- Aきび砂糖小さじ1/2(または上白糖)
- ごま油小さじ1/2
- 醤油小さじ1/4
作り方
- 1
鍋に湯をわかし、ザルなどに入れた切り干し大根を30秒ほど茹でて取り出す。同じ湯で春菊を茎側から入れてさっと茹で、流水で冷まして軽く水気を絞り、3〜4cm長さに切る。カニカマは細かくほぐす。
- 2
A すりごま大さじ1、塩麹小さじ2、きび砂糖小さじ1/2をボウルに合わせて均一になるまで混ぜる。
- 3
2に1を入れて和え、ごま油、醤油をお好みで加えて味をととのえる。
ポイント
＊ゆでた切り干し大根は、特に水気を切らず、ザルにあげておくだけで良いです。（水気は絞らない） ＊春菊も軽い力で水気を絞る程度です。絞りすぎると調味料と混ぜ合わせにくいので、ご注意ください。
レシピID：515797
更新日：2025/12/17
投稿日：2025/12/17
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