レンジでらくらく♪切り干し大根と厚揚げの五目煮

材料4人分

• 厚揚げ
  1枚(150g)
• にんじん
  40g
• 切り干し大根
  20g
• A
  干ししいたけ
  7g(スライスタイプ)
• A
  水
  120ml
• 芽ひじき
  2g
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  きび砂糖
  小さじ2
• B
  和風顆粒だし
  小さじ1/4

作り方

• 1

  A 干ししいたけ7g、水120mlは耐熱ボウルに合わせて、レンジ（以後全て600W）で1分加熱した後、柔らかくなるまで置く。（※ポイント参照） 芽ひじきは水100ml（分量外）を注ぎ、レンジで1分加熱する。切り干し大根はサッと洗って水気を切る。にんじんは半月型の薄切りにする。厚揚げは幅3等分にしてから一口サイズにちぎる。

  
• 2

  大きい耐熱ボウルに干ししいたけを戻し汁ごと注ぎ、B 醤油、酒、みりん各大さじ1、きび砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/4を加えてまぜる。にんじん、切り干し大根、水気を切った芽ひじき、厚揚げの順に入れ、ラップをかけてレンジで4分加熱する。

  
• 3

  一度ボウルを取り出して中身を混ぜ、再びラップをかけてレンジで2分加熱する。

  

ポイント

＊時間がある場合は、干ししいたけはレンジにかけず一晩水に浸水させて置くのがおすすめです。（ゆっくりじっくり水で戻す方が旨みを引き出しやすいため） ＊厚揚げは絹厚揚げを使用しています。

作ってみた！

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