オイスターソースが味の決め手！豚バラの厚揚げ巻き

材料2人分

• 豚バラ肉(うすぎり)
  150〜200g
• 厚揚げ
  1パック
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  てんさい糖
  大さじ1
• A
  米酢
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 米粉
  適量(小麦粉でも可)

作り方

• 下準備
  厚揚げは巻きやすいようスティック状にカットする。

  
• 1

  豚バラ肉(うすぎり)を広げ、米粉を振りかけながら厚揚げをきつめに巻く。 残った米粉を表面にもまぶしておく。 余った豚バラ肉もくるくる巻いていく。

  
• 2

  分量外のサラダ油をフライパンになじませる。 巻き終わりを下にして中火で焼く。

  
• 3

  全体に焼き色がついたら弱火にし、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、てんさい糖大さじ1、米酢大さじ1/2、オイスターソース小さじ1を加える。 全体に味が絡まり、照りが出たら皿に盛り付ける。

  
• 4

  お好みでトッピングを乗せる。 ・かいわれ大根 ・糸とうがらし ・白ごま がおすすめ。

  

ポイント

面倒だなと思いますが、米粉でも小麦粉でもいいので粉を振りながら、お肉を巻いてくださいね。 お肉がはがれにくくなり、タレも絡みやすくなります。

作ってみた！

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