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そのまま食べてもおいしいけど、焼きいちじくも美味しくて大好き! 生地に入れるとプチプチした食感も楽しめるよ♪ いちじくの風味を活かして甘さ控えめにしてますが、お好みでメープルシロップやはちみつをかけても◎
・本みりんの代わりにはちみつでも◎ ・熟したいちじくを使う場合は、輪切りさずに飾っても
・オーブンは170度に予熱する ・いちじくは皮をむき、輪切りにする
ボウルで卵、米油、本みりんを混ぜたらホットケーキミックスを加えてなめらかになるまで混ぜる
飾り用にいちじくを6枚取り、残りは刻んで生地に加えて混ぜる
マフィン型に生地を6等分して入れ、クリームチーズを真ん中に乗せる ※1個約10gが目安
飾り用のいちじくを乗せたら、170度に予熱したオーブンで20分焼く
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり