ホットケーキミックスで簡単♪いちじくクリームチーズのマフィン
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投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間25分
そのまま食べてもおいしいけど、焼きいちじくも美味しくて大好き！ 生地に入れるとプチプチした食感も楽しめるよ♪ いちじくの風味を活かして甘さ控えめにしてますが、お好みでメープルシロップやはちみつをかけても◎
材料6人分（マフィン6個分）
- ホットケーキミックス100g
- いちじく3〜4個
- 卵1個
- クリームチーズ50〜60g
- 米油大さじ2(サラダ油)
- 本みりん大さじ1
作り方
ポイント
・本みりんの代わりにはちみつでも◎ ・熟したいちじくを使う場合は、輪切りさずに飾っても
- 準
・オーブンは170度に予熱する ・いちじくは皮をむき、輪切りにする
- 1
ボウルで卵、米油、本みりんを混ぜたらホットケーキミックスを加えてなめらかになるまで混ぜる
- 2
飾り用にいちじくを6枚取り、残りは刻んで生地に加えて混ぜる
- 3
マフィン型に生地を6等分して入れ、クリームチーズを真ん中に乗せる ※1個約10gが目安
- 4
飾り用のいちじくを乗せたら、170度に予熱したオーブンで20分焼く
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「オーブン」の基礎
「いちじく」の基礎
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ひろ
［管理栄養士/ホットケーキミックス研究家］ 子どもや家族が笑顔になれるようなおうちごはんを目指して、なるべくシンプルな材料＆手順で作ります。 おいしい食事があるとどんな人でも笑顔になれますよね。 時間をかけた丁寧な食事が理想だけど、忙しい日々のなかではなかなか難しくて… ・手作りごはんが楽しい ・こんなに簡単なのにおいしくなるんだ！ と料理へのハードルが下がるきっかけになればうれしいです。 電子レンジや市販の調味料も活用しつつ、旬の野菜をたっぷりおいしく食べていきましょう♪ レシピを通して、家族のおいしい顔が増えるようなお手伝いができたらうれしいです♡ また、お菓子作りをもっと簡単に！と想いからホットケーキミックスを使った簡単アレンジスイーツをInstagramで紹介中！ 時短も食費も栄養もぜーんぶ！ ラクしながら食事を楽しみましょう☺︎ ⁕管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⁕子ども向け料理教室主催 ⁕米粉料理コンテストなど受賞経験あり