主菜

レモン×黒コショウでやみつき！手羽元のから揚げ

Name: レモン×黒コショウでやみつき！手羽元のから揚げ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽元 8本; 片栗粉 適量; レモン汁 小さじ2; 本みりん 小さじ1; 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1; 塩 小さじ1; 黒コショウ 好きなだけ

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物7.5g
脂質20.2g
たんぱく質18.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

から揚げが食べたいときに鶏もも肉以外の選択肢が欲しくて… いつも手頃なお値段で購入できる手羽元を使ったから揚げです♡ 骨付き肉ってコクもあるしジューシーでおいしいけど、なかなか火が通らなくて生焼けになることも… 「どこまで食べればいいか分からない」と子どもに言われたこともありました。手羽元を開いただけなのにその悩みが一気に解決！子どもがキレイに食べるようになりました(笑) 黒コショウとレモンでお酒に合う味付けになっています♪(飲めませんが）

材料4人分

手羽元
8本(約400g)
片栗粉
適量
A
レモン汁
小さじ2
A
本みりん
小さじ1
A
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
A
塩
小さじ1
A
黒コショウ
好きなだけ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・手羽元は骨にそって切り開いておく（皮目ではない方を）
1
手羽元にA レモン汁小さじ2、本みりん小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1、黒コショウ好きなだけをもみこんでしばらくなじませる ※5分～その間に他の料理を作るのがおすすめ
2
手羽元に片栗粉をたっぷりまぶし、中温に熱した揚げ油に皮目から入れて揚げる。こんがり色づいたらひっくり返してしっかり火を通す。