ホットケーキミックスで基本のパウンドケーキ

・無塩バターは600wで1分ほど加熱して溶かしておく ・オーブンは180度に予熱する

ボウルに卵を割りほぐし、てんさい糖を加えてしっかりと混ぜ合わせる。溶かした無塩バター、牛乳、バニラエッセンスを順に加えてその都度しっかり混ぜる。

ホットケーキミックスを加えたら、粉っぽさがなくなって生地にツヤが出るまでしっかり混ぜていく。 しっかりまざったら、オーブンシートをセットしたパウンド型に生地をゆっくり流し、トントンと打ち付けて空気を抜く。

180度に予熱したオーブンで約30分焼く。 10分経過したら１度取り出して、真ん中に切り込みを入れるとキレイに割れる。

焼き上がったら、竹串をさして何もついてこないかチェックする。 湿気ないように型から取り出してあら熱を取る。