主食

卵なしでもおいしい♪ワンパンで野菜たっぷりビビンバ

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10分

エネルギー720kcal
炭水化物98.7g
脂質25.6g
たんぱく質28.5g
糖質92.3g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なかなか手間のかかるビビンパですが、ときどき無性に食べたくなります。そしてたまごが高くなってるので、なくても味が決まるように何度も試作しました(笑) ごはんにお肉、野菜に発酵食材のキムチが入っているので栄養バランスもばっちりなんですよね。お肉を炒めたあとのフライパンでそのまま野菜も炒めるので洗い物も減るし、完成したナムルにお肉の風味もうつってとにかくおいしくなります。そして味の決め手は韓国のり。風味やうま味が格段によくなるのでぜひ忍ばせてほしいです…！キムチは好きなだけ乗せてくださいね♪

材料2人分（どんぶり2〜3杯分）

ごはん
2〜3杯(1杯約180〜200gが目安)
牛バラ薄切り肉
約150g
水菜
150～160g(たっぷりがおすすめ)
にんじん
1/2本
キムチ
好きなだけ
韓国のり
約8枚(1人4枚が目安)
A
焼肉のたれ
大さじ2
A
オイスターソース
大さじ1
A
白ごま
大さじ1～2
A
砂糖（てんさい糖）
大さじ1
A
にんにくすりおろし
小さじ1
B
白ごま
大さじ1
B
ごま油
小さじ1
B
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・にんじんは皮ごと千切りにする・水菜は白い部分と葉の部分を分けてそれぞれ食べやすい長さにカットする
1
フライパンに分量外のごま油を適量なじませて牛バラ薄切り肉を焼き、色が変わってきたらA 焼肉のたれ大さじ2、オイスターソース大さじ1、白ごま大さじ1～2、砂糖（てんさい糖）大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を加えて炒めながら味をなじませて、いったん取り出しておく。
2
そのままフライパンでにんじんを炒める。１分ほど炒めたら、水菜の白い部分→葉の部分を加えて炒める。全体がしんなりしてきたら、B 白ごま大さじ1、ごま油小さじ1、塩少々、白ごまを加えて味付けする。 ※塩加減、白ごまの量は加減してね
3
器にごはんを盛り付けて、細かくちぎった韓国のりをたっぷり乗せる。
4
水菜とにんじんのナムル→牛肉を乗せたら、キムチを添える。 ※辛くしたい場合はコチュジャンを添えてもよい