主食
5分煮込むだけ！夏野菜たっぷり時短カレー
投稿日2023/08/10
更新日2023/08/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ご飯作る余力がないけど、野菜もちゃんと食べたいときにぴったりな時短カレーです。 火の通りにくい人参をすりおろして加えるので早く加熱できますよ。 トマトの酸味もあるのでさっぱり！ 素揚げした夏野菜を添えていただきます♪
材料4人分
- 合い挽き肉200g
- 人参1本
- 玉ねぎ1個
- トマト缶1個(400ml)
- カレールウ1/2パック(5〜6個)
- 水100〜150ml
- ごはん適量
- 好きな夏野菜適量(なす、オクラなど)
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・カレールウの量は好みで加減してくださいね ・野菜を素揚げすると甘みがぎゅっと濃くなり、脂溶性ビタミンの吸収率もアップ！
- 準
・玉ねぎはみじん切りにする ・人参は皮付きのまますりおろす
- 1
鍋かフライパンに玉ねぎとすりおろした人参を入れて中火で炒めて玉ねぎがしんなりしてきたら合い挽き肉を加えてさらに炒める
- 2
ひき肉の色が変わったらトマト缶を加えて全体になじませ、ふつふつと沸騰してきたらフタをしめて弱火で5分ほど煮込む
- 3
弱火にしてカレールウを加え、全体をかき混ぜながら溶かして好きなとろみになるまで水を加える
- 4
なすやオクラなど好きな夏野菜を揚げ油でさっと素揚げし、ごはんとカレーと一緒にお皿に盛り付ける
レシピID
466140
質問
作ってみた!
- さめおか
2024/01/19 17:19
美味しいのですが、ルウ1/2パック、水150ml入れたら水分が足りてないのか（人参の水分量が少ないやつだった？）粉っぽい仕上がりになってしまいました。。。 ケチャップ、ソース、牛乳足して誤魔化しました。 改善策を教えて下さい😞 - さめおか
2023/08/16 17:48
本来の作り方であるような水を入れ煮込んでからルウを入れるのではなく、なぜルウを溶かした後に水を入れるのか分かりませんでした。 人参もすりました。
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「夏野菜カレー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり