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    主菜

    [クリスマスの照り焼きチキン]何度も作りたい自慢の味

    • 投稿日2023/11/30

    • 更新日2023/12/14

    • 調理時間30(漬け込み時間は除く)

    クリスマスといえば骨がついた照り焼きチキンを思い浮かべる方も多いですよね。 わが家は家族の誕生日にも作るので年に約3回ほど食べる機会があります♪ 照りっ照りに仕上げるコツは、”片栗粉でとろみをつけること” 何年も作り続けてやっと今の味にたどり着きました…!塩こうじを下味に使うことでやわらかく仕上がります。 子どもが大好きで1本ぺろっと食べてしまいます。

    材料4人分

    • 骨付きチキン
      4本
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    #ハナマルキタイアップ ・下処理すみの骨付きチキンを買うのが便利!

    • ・骨付きチキンは関節を切り、骨にそって開いたらフォ―クでさしておく

      [クリスマスの照り焼きチキン]何度も作りたい自慢の味の下準備
    • 1

      調味料A 液体塩こうじ大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を骨付きチキンになじませてラップでおおい、30分ほどなじませる ※前日〜当日の朝に仕込んでおく

      [クリスマスの照り焼きチキン]何度も作りたい自慢の味の工程1
    • 2

      調味料B 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、水大さじ2、片栗粉小さじ1に残りのタレも混ぜこみ、片栗粉が溶けたら中火でとろみがつくまで加熱する

      [クリスマスの照り焼きチキン]何度も作りたい自慢の味の工程2
    • 3

      200度に予熱したオーブンで約20分焼き、焼けたチキンに照り焼きタレをたっぷりぬる(裏面も)

      [クリスマスの照り焼きチキン]何度も作りたい自慢の味の工程3
    レシピID

    470272

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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

    「料理家」という働き方 Artist History